Esta receita do Babo Gonesh é um prato muito cremoso e delicioso. Um mergulho mediterrâneo clássico, é perfeito para aperitivos ou lanches saudáveis.
o que é Baba Ganoush?
Baba Ganoush é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio, feito principalmente com berinjela assada ou grelhada, que é amassada e misturada com outros ingredientes como tahine (pasta de gergelim), alho, azeite de oliva, suco de limão e temperos como sal e pimenta. O resultado é uma pasta cremosa e saborosa, com um sabor defumado devido à berinjela assada.
O Baba Ganoush é frequentemente servido como um dip (molho para acompanhar pães árabes, torradas ou vegetais) ou como acompanhamento em refeições, e é considerado uma opção saudável, rica em fibras, antioxidantes e gorduras boas do azeite e do tahine. Esse prato é popular em várias culturas do Oriente Médio, incluindo a síria, libanesa e egípcia.
Como fazer baba ganoush em casa
Fazer Baba Ganoush em casa é simples e rápido. Comece assando ou grelhando 2 berinjelas até que a casca esteja bem dourada e a polpa macia. Depois, retire a polpa e amasse-a com um garfo ou processe até ficar cremosa. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de tahine, 1 dente de alho picado, suco de meio limão, azeite de oliva e sal a gosto. Misture bem e ajuste os temperos conforme preferir. Sirva como acompanhamento ou como um delicioso dip com pão pita ou vegetais.
Método alternativo: berinjela inteira grelhada!
Uma variante deliciosa do Baba Ganoush é prepará-lo com berinjela inteira grelhada. Para isso, basta grelhar as berinjelas inteiras, virando-as até que a casca esteja bem dourada e a polpa macia. Após grelhar, corte a berinjela ao meio, retire a polpa e amasse-a com um garfo. Em seguida, adicione tahine, alho picado, suco de limão, azeite de oliva e sal a gosto. Misture bem até formar uma pasta cremosa e saborosa.
O que usar para mergulhar baba ganoush
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Classic Baba Ganoush
DESCRIÇÃO
Esta receita de baba ganoush é tão cremosa e deliciosa! Um mergulho mediterrâneo clássico, é perfeito para aperitivos ou lanches saudáveis.